La pasta con le fave è un primo piatto primaverile fresco e molto gustoso, da fare durante tutto il periodo delle fave. La preparazione prevede pochi e semplici passaggi, quindi si può realizzare in pochi minuti visto che le fave sono fresche e molto tenere. Basta avere a disposizioni le fave fresche sgusciate, una fetta … More Pasta e fave con guanciale
La Bavarese ai tre cioccolati è uno dei dolci più famosi al mondo e si tratta di una preparazione di base composta da una delicata crema inglese e dalla panna montata con i tre diversi cioccolati. Il risultato è un dessert fresco con una consistenza di una mousse, non risulta pesante ed è perfetto da servire come … More Bavarese ai 3 cioccolati
Un prodotto che non manca mai sulle tavole nel periodo natalizio è proprio il baccalà e che sia in umido, fritto o al forno, è davvero buono e quindi oggi lascio un altro modo gustoso per prepararlo: gratinato al forno con la mollica del pane! È un piatto facile da cucinare e perfetto in … More Baccalà gratinato al forno
Le spinacine sono conosciute ed apprezzate dai bambini e si trovano già pronte nei supermercati. Sono una comodità per tante mamme , ma io ho voluto fare un esperimento ed ho provato a realizzarle in casa! Devo dire che il mio esperimento è riuscito perfettamente! Ho preparato un piatto sfizioso, goloso e genuino. Non … More Spinacine di pollo fatte in casa
Preparare il pane in casa è semplice, divertente ed è una delle cose che adoro fare, così come adoro il suo profumo che si diffonde per tutta la casa, il suo calore e la sua croccantezza appena sfornato! Naturalmente non sempre riesce, soprattutto se si usa il forno casalingo, se non si ha una nonna … More Filoni di pane croccanti e senza impasto
Oggi voglio scrivere di questo fiore realizzato con un impasto brioche molto soffice. È una sorta di rustico, bello da vedere ma anche buono da mangiare. Gira da molto nei gruppi di cucina e nel web ed anche io l’ho fatto diverse volte, soprattutto con il ripieno dolce. Ma questa volta ho pensato di farlo … More Fiore salato di brioche
Fragranti e dorati dolcetti ricoperti da tanto zucchero al velo, le chiacchiere sono un tipico dolce del carnevale, nate nelle antiche cucine popolari. Si sono tramandate negli anni , assumendo nomi diversi per le varie regioni: lattughe in Lombardia, cenci in Toscana, bugie in Piemonte, galani in Veneto, frappe, sfrappe, sfrappole in Lazio, Emilia Romagna e … More Chiacchiere: ricetta classica e ricetta con panna
Le feste di Natale sono finite ed alzi la mano chi di noi non ha ancora in dispensa un panettone o un pandoro che non vogliamo mangiare a colazione ma che non non vogliamo neanche buttare? Ecco quindi un modo per riciclare il classico dolce natalizio e presentarlo in maniera diversa: i tartufini al tiramisù, piccoli … More Riciclare il pandoro: tartufi al tiramisù
Queste sfogliatine o “sporcamuss” sono dei dolci pugliesi, tanto buoni quanto semplici da preparare. Il loro nome è dovuto al fatto che è impossibile mangiarli senza sporcarsi la bocca (in dialetto ‘u muss’) perchè con lo zucchero a velo, la crema e con la friabilità della pasta sfoglia inevitabilmente si finisce per sporcarsi almeno il … More Sfogliatine o sporcamuss alla crema
La ricetta di oggi è lo snack per eccellenza della città Bari, non si può andare via da Bari senza aver assaggiato, almeno una volta, questa prelibatezza. In tutta la Puglia è molto forte la tradizione per la focaccia, spesso sostituisce il pranzo, accompagna le cene o viene mangiata in ogni momento della giornata per … More Focaccia barese della signorina Maria
