Un prodotto che non manca mai sulle tavole nel periodo natalizio è proprio il baccalà e che sia in umido, fritto o al forno, è davvero buono e quindi oggi lascio un altro modo gustoso per prepararlo: gratinato al forno con la mollica del pane! È un piatto facile da cucinare e perfetto in … More Baccalà gratinato al forno
Le spinacine sono conosciute ed apprezzate dai bambini e si trovano già pronte nei supermercati. Sono una comodità per tante mamme , ma io ho voluto fare un esperimento ed ho provato a realizzarle in casa! Devo dire che il mio esperimento è riuscito perfettamente! Ho preparato un piatto sfizioso, goloso e genuino. Non … More Spinacine di pollo fatte in casa
Preparare il pane in casa è semplice, divertente ed è una delle cose che adoro fare, così come adoro il suo profumo che si diffonde per tutta la casa, il suo calore e la sua croccantezza appena sfornato! Naturalmente non sempre riesce, soprattutto se si usa il forno casalingo, se non si ha una nonna … More Filoni di pane croccanti e senza impasto
Oggi voglio scrivere di questo fiore realizzato con un impasto brioche molto soffice. È una sorta di rustico, bello da vedere ma anche buono da mangiare. Gira da molto nei gruppi di cucina e nel web ed anche io l’ho fatto diverse volte, soprattutto con il ripieno dolce. Ma questa volta ho pensato di farlo … More Fiore salato di brioche
Fragranti e dorati dolcetti ricoperti da tanto zucchero al velo, le chiacchiere sono un tipico dolce del carnevale, nate nelle antiche cucine popolari. Si sono tramandate negli anni , assumendo nomi diversi per le varie regioni: lattughe in Lombardia, cenci in Toscana, bugie in Piemonte, galani in Veneto, frappe, sfrappe, sfrappole in Lazio, Emilia Romagna e … More Chiacchiere: ricetta classica e ricetta con panna
Le feste di Natale sono finite ed alzi la mano chi di noi non ha ancora in dispensa un panettone o un pandoro che non vogliamo mangiare a colazione ma che non non vogliamo neanche buttare? Ecco quindi un modo per riciclare il classico dolce natalizio e presentarlo in maniera diversa: i tartufini al tiramisù, piccoli … More Riciclare il pandoro: tartufi al tiramisù
Queste sfogliatine o “sporcamuss” sono dei dolci pugliesi, tanto buoni quanto semplici da preparare. Il loro nome è dovuto al fatto che è impossibile mangiarli senza sporcarsi la bocca (in dialetto ‘u muss’) perchè con lo zucchero a velo, la crema e con la friabilità della pasta sfoglia inevitabilmente si finisce per sporcarsi almeno il … More Sfogliatine o sporcamuss alla crema
La ricetta di oggi è lo snack per eccellenza della città Bari, non si può andare via da Bari senza aver assaggiato, almeno una volta, questa prelibatezza. In tutta la Puglia è molto forte la tradizione per la focaccia, spesso sostituisce il pranzo, accompagna le cene o viene mangiata in ogni momento della giornata per … More Focaccia barese della signorina Maria
I panini arabi sono di origine mediorientale e sono adatti a diversi tipi di farcitura, infatti la loro caratteristica è che durante la cottura, si crea una tasca da riempire con svariati ingredienti. I panini non vanno confusi con il pane arabo, il quale è un tipico pane turco o egiziano molto schiacciato e poco cotto, … More Panini arabi
Questo dolce è nato all’improvviso quando sfogliando una rivista, ho visto una torta “ingabbiata”, con un decoro di cioccolato. Quindi alla prima occasione ho deciso di provarla. Non volendo fare una classica torta con crema, ho pensato di farcire con una delicata mousse al caffè, molto semplice da realizzare, come base invece, ho utilizzato un … More Torta in “gabbia di cioccolato” con mousse al caffè
