Le patate sono il contorno più amato, utilizzato e preparato nelle nostre cucine e, grazie alla loro versatilità, si prestano benissimo per accompagnare secondi, sia di carne che di pesce. Inoltre il loro impiego è veramente vario, infatti possono essere preparate davvero in mille modi ed in qualsiasi modo le presentiamo, sono sempre un successo. … More Patate croccanti in padella
A quanti di voi capita di aprire il frigo e chiedersi: “cosa cucino oggi?“. Beh a me spesso e sono lì, ferma, con lo sportello aperto, nell’attesa di una ispirazione, che a volte difficilmente arriva però! Ed è proprio uno di questi giorni, che aprendo lo sportello del tanto amato elettrodomestico, ho visto queste ultime zucchine, … More Pasta con crema di zucchine e pancetta
Adoro questi colori e questi profumi, mettono allegria e ravvivano le nostre tavole nelle grigie e fredde giornate d’inverno! Questo metodo di preparazione, ci permette di conservare questi profumi e questi colori per tutto l’inverno ed è un modo per avere a disposizione un contorno oppure un antipasto sempre pronto! Bisogna solo stappare il vasetto … More Peperoni in agrodolce da conservare nei vasetti
La torta diplomatica o “diplomatico” è un dolce goloso e friabile formato da strati alternati di pasta sfoglia e pan di Spagna, arricchiti da una soffice crema diplomatica da cui prende il nome. Le origine di questo dolce risalirebbero intorno alla metà del 1400, quando, il duca di Milano Francesco Sforza, ricevette in dono una … More Torta diplomatica
La diplomatica è una soffice crema ottenuta dall’unione della crema classica pasticcera e panna montata, in proporzione variabile, ma la ricetta originale, prevede che i 2/3 siamo di crema e 1/3 invece panna montata. La diplomatica, viene confusa spesso con la crema chantilly (crema francese), che è solo panna montata con lo zucchero a velo e … More La crema diplomatica (o chantilly all’italiana)
La crema pasticcera è tra le basi più conosciute della pasticceria ed è quella che ci permette di preparare torte e dolci di ogni tipo. Inoltre è la base che ha dato vita ad altre creme, tra cui la famosa “diplomatica o chantilly all’italiana”, la quale nasce proprio dall’unione di crema pasticcera e panna montata, … More Crema pasticcera ricetta classica
Le torte salate sono preparazioni facili e veloci, da realizzare quando non sappiamo cosa portare in tavola a cena, per un aperitivo oppure da fare per un pranzo all’aperto o ancora per i buffet di compleanno o altri eventi. Infatti porzionate e fatte con diversi ripieni, arricchiranno il vostro buffet e saranno sicuramente un … More Torta salata o rustica con spinaci e stracchino
La frolla salata è una base molto utile e versatile in cucina, si può adoperarla oltre che per torte salate e pasticci, anche come base per le tartellette e i biscotti salati, ideali per un aperitivo o per un classico buffet. Basta dare spazio alla nostra fantasia ed avremo preparazioni che metteranno d’accordo tutti, ma … More Pasta frolla salata
L’estate è finita…..e con lei tutti i profumi ed i sapori della frutta di questa stagione, ma, per chi volesse prolungare il gusto ed i colori anche in inverno, consiglio di fare le pesche sciroppate a casa, piuttosto che andare a comprarle al supermercato! È una delle tante conserve che prepara mia mamma per noi! Sono … More Pesche sciroppate
Questo sformato o tortino, è un piatto ideale per la stagione estiva, ma adatto tutto il periodo dell’anno, visto che le melanzane si trovano sempre sul banco dei nostri fruttivendoli di fiducia. Sicuramente in inverno non saranno di stagione, allora fate come me che in estate, soprattutto se ho melanzane raccolte nell’orto dei parenti, faccio … More Sformato di melanzane
