Focaccia senza impasto morbidissima

Questa morbidissima focaccia si fa semplicemente dando una mescolata agli ingredienti in una ciotola, si fa lievitare, si inforna e si mangia! Questa tecnica “senza impasto” è stata portata alla ribalta da Jim Lahey, panetteriere americano, il quale arrivato in Italia per studiare arte, si innamora dei profumi e dei colori della cucina italiana e … More Focaccia senza impasto morbidissima

Pandoro salato farcito

Una brioche salata vestita a festa! Perché non provare a farla nella forma del pandoro? Per chi è appassionato come me del lievito madre, sa benissimo che dal mese di ottobre in tanti gruppi Facebook  cominciano le preparazioni sui grandi lievitati di Natale. Si postano domande sugli impasti, sulle di farine tecniche da utilizzare, sul … More Pandoro salato farcito

Crostini di pane conditi

Questi crostini conditi sono bocconcini di pane veloci da fare quando vogliamo consumare il pane raffermo che spesso avanza nella nostra dispensa! Si possono fare e conservare in un contenitore ermetico e si manterranno croccanti per diversi giorni e all’occorrenza serviranno per arricchire le nostre zuppe o vellutate che ora ci apprestiamo a preparare, visto … More Crostini di pane conditi