Pasta biscotto o pan di Spagna per rotoli: ricetta base

La pasta biscotto è una base morbida, di origine francese,  sottile ed elastica che viene usata principalmente per fare i rotoli e girelle (famoso il tronchetto di Natale) farciti con svariati ripieni,  dalle  marmellate alle creme e ganache,  panna e mascarpone o semplicemente con la Nutella. La consistenza della pasta biscotto è soffice e ricorda … More Pasta biscotto o pan di Spagna per rotoli: ricetta base

Nidi di tagliatelle al forno

Questa ricetta dei nidi di tagliatelle al forno è un piatto semplice da realizzare, perfetta per preparare un primo  gustoso e sfizioso da proporre la domenica. Per realizzarlo  si prepara  un classico sugo di pomodoro, si assemblano i nidi di tagliatelle e si mette il tutto in forno! Insomma, una ricetta davvero semplice e soprattutto tradizionale che verrà sicuramente … More Nidi di tagliatelle al forno

Pizza finta di pancarrè idea semplice e veloce

La pizza di pancarrè è un’idea sfiziosa e velocissima da preparare ed è un’alternativa alla classica pizza, soprattutto quando si ha del pancarrè in scadenza e non si ha la minima idea su come utilizzarlo! Si chiama “pizza finta di pane” ed è una sorta di crostino in versione pizza,  è ottimo come antipasto quando … More Pizza finta di pancarrè idea semplice e veloce

Gnocchi di zucca con baccalà e cipolla di Tropea

Gli gnocchi si sa sono sempre buoni  in qualsiasi modo ma con la zucca nell’impasto lo sono ancora di più!  Questi li ho conditi con un sugo di baccalà, pomodoro e cipolla di Tropea. Li ho mangiati l’estate scorsa a Portoferraio sull’isola d’Elba e sono rimasta piacevolmente sorpresa dall’abbinamento degli gnocchi di zucca con il baccalà, un’abbinamento … More Gnocchi di zucca con baccalà e cipolla di Tropea