Cavolfiore gratinato facile e veloce

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 Se avete del cavolfiore in frigo, magari già lessato e non volete  condirlo con  olio e limone, ecco una soluzione semplice ma molto gustosa per portarlo in tavola: gratinarlo al forno con prosciutto, mozzarella e mollica di pane.  Non ho usato la besciamelle, come in molti fanno, perché   ho voluto renderlo più leggero ed allo stesso tempo appetitoso.

La preparazione è molto semplice, non porta via molto tempo, inoltre è un modo diverso per portare a tavola un  contorno saporito e veramente appagante, infatti in superficie si formerà  una  crosticina di un bel colore, che lo renderà croccante ma, una volta tagliato, sarà morbido e filante.

Per realizzare questo piatto non serve una ricetta o una dose precisa, basterà bollire il cavolfiore (oppure se è già pronto è ancora più veloce), aggiungere pochi ingredienti e  andrà subito in forno.

Allora mettiamoci ai fornelli per portare in tavola un contorno, oppure un piatto unico, facile e veloce!

 

Ingredienti

cavolfiore lessato

prosciutto cotto

mozzarella (oppure provola o altro formaggio a pasta filata)

mollica di pane (oppure pane raffermo bagnato e sbriciolato)

parmigiano o grana grattugiato

olio di oliva

prezzemolo

sale e pepe

 

Procedimento

 

Mettere in una ciotola il cavolfiore lessato. Condirlo con sale, un filo di olio, sale e pepe e il prezzemolo

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Amalgamare e versare in una teglia adatta al forno, mettere sopra il prosciutto cotto e la provola tagliata a dadini

Mettere ora la mollica del pane sbriciolata (se si ha il pane raffermo si può bagnare e sbriciolarlo sul tortino, come ho fatto io oggi), spolverare con formaggio grattugiato, un filo di olio e se si vuole ancora un po’ di pepe.

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Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti circa, fino a quando in superficie non si sarà formata una leggera e colorata crosticina. Il tortino deve risultare asciutto sul fondo, ovvero deve asciugarsi tutta l’acqua rilasciata in cottura dalla mozzarella.

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Lasciare riposare 5 minuti e servire caldo e filante!

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come si vede l’interno è molto morbido…..

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Buon appetito!

http://www.incucinaconporzia.com

 

 

 

 

 

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