Torta in “gabbia di cioccolato” con mousse al caffè

Questo dolce è nato all’improvviso quando sfogliando una rivista,  ho visto una torta “ingabbiata”, con un decoro di cioccolato. Quindi alla prima occasione ho deciso di provarla. Non volendo fare una classica torta con crema, ho pensato di farcire con una delicata mousse al caffè, molto semplice da realizzare, come base invece, ho utilizzato un … More Torta in “gabbia di cioccolato” con mousse al caffè

Base morbida per crostate senza burro

Oggi  lascio una  ricetta per realizzare un’ottima base di  una torta facile e veloce da decorare come più ci piace, a forma di crostata. La crostata morbida è una base utilizzata per realizzare dolci con la frutta fresca e crema, ma possiamo farcirla come desideriamo perché si presta bene a qualsiasi tipo di ripieno. È chiamata comunemente crostata perchè per la … More Base morbida per crostate senza burro

Zeppole al forno

Le zeppole di San Giuseppe sono il dolce tipico con cui si festeggia il 19 marzo, la festa del papà. Nascono come dolce fritto ma è molto diffusa anche la versione al forno, più leggera ma sempre golosa essendo la zeppola una pasta bignè dal gusto neutro, che fa da ‘contenitore’ ad una crema dolcissima, su … More Zeppole al forno

Pasta biscotto o pan di Spagna per rotoli: ricetta base

La pasta biscotto è una base morbida, di origine francese,  sottile ed elastica che viene usata principalmente per fare i rotoli e girelle (famoso il tronchetto di Natale) farciti con svariati ripieni,  dalle  marmellate alle creme e ganache,  panna e mascarpone o semplicemente con la Nutella. La consistenza della pasta biscotto è soffice e ricorda … More Pasta biscotto o pan di Spagna per rotoli: ricetta base

Castagnole morbide con ricotta ricetta facile e veloce

  Le castagnole sono dolci tipici del periodo di carnevale e sono diffuse  in tutta Italia seppur con nomi diversi. Sono delle soffici palline di pasta che vengono  fritte  e cosparse di zucchero a velo. La ricetta che vi propongo è davvero facile e veloce da realizzare, è una variante delle classiche castagnole e sono morbidissime grazie alla … More Castagnole morbide con ricotta ricetta facile e veloce

Bignè all’olio

La ricetta di questi bignè è di Daniela, dolcissima signora conosciuta in un gruppo di cucina! Un gruppo bellissimo, dove ci si sente a casa, ci si scambia ricette e consigli, si parla tra di noi ed ormai siamo diventati come una grande famiglia! Un giorno Daniela mette una foto dei suoi bignè, racconta di … More Bignè all’olio