Un’idea originale per le feste natalizie è quella di mettere in tavola un panettone salato, ottimo con un prosecco, servito in un buffet di antipasti oppure, come consiglia l’autore della ricetta, tagliato a fette da tostare su piastra, forno o tostapane e farne poi tartine per accompagnare salumi, formaggi, composte di cipolla, creme al … More Panettone salato con olive e pomodori secchi
Preparare il pane in casa è semplice, divertente ed è una delle cose che adoro fare, così come adoro il suo profumo che si diffonde per tutta la casa, il suo calore e la sua croccantezza appena sfornato! Naturalmente non sempre riesce, soprattutto se si usa il forno casalingo, se non si ha una nonna … More Filoni di pane croccanti e senza impasto
Oggi voglio scrivere di questo fiore realizzato con un impasto brioche molto soffice. È una sorta di rustico, bello da vedere ma anche buono da mangiare. Gira da molto nei gruppi di cucina e nel web ed anche io l’ho fatto diverse volte, soprattutto con il ripieno dolce. Ma questa volta ho pensato di farlo … More Fiore salato di brioche
I panini arabi sono di origine mediorientale e sono adatti a diversi tipi di farcitura, infatti la loro caratteristica è che durante la cottura, si crea una tasca da riempire con svariati ingredienti. I panini non vanno confusi con il pane arabo, il quale è un tipico pane turco o egiziano molto schiacciato e poco cotto, … More Panini arabi
I panzerotti fritti, sono diffusi in tutto il sud Italia, sono un cibo da strada, fritto al momento dalle numerose rosticcerie, un appetitoso street food da gustare a qualsiasi ora! A Bari sono una vera e propria istituzione, ma in ogni regione del sud sono famosi e vengono chiamati anche con un nome diverso (calzoni … More Panzerotti fritti con cipolla di Tropea e salsiccia
La pizza è uno dei cibi preferiti dagli italiani ed una delle più buone è la pizza o focaccia ripiena che viene preparata in centinaia di versioni, basta davvero poco per farla. Oggi ho scelto un semplice e delicato ripieno di prosciutto cotto e mozzarella, ma si può variare e può essere diverso ogni volta che … More Pizza ripiena ricetta facile e veloce
Il danubio è una torta rustica fatta con un impasto simile al panbrioche, formato da sofficissime palline farcite e messe una accanto all’altra in teglia. La lievitazione e la cottura le fa unire tra loro e viene fuori questa bellissima corona che, per la sua particolarità nel mangiarla, viene chiamata anche “brioche al pizzico” proprio … More Danubio salato sofficissimo ricetta facile
Era da tempo che volevo provare questa ricetta ma poi, come spesso succede a tanti di noi, l’ho dimenticata e non ho avuto modo di farla. Ed ho fatto male! Infatti per lungo tempo non ho potuto apprezzare la bontà di queste ciabatte! Sono fantastiche, croccanti, con un gusto unico, hanno un’alveolatura incredibile e sono … More Pane ciabatta
Questa morbidissima focaccia si fa semplicemente dando una mescolata agli ingredienti in una ciotola, si fa lievitare, si inforna e si mangia! Questa tecnica “senza impasto” è stata portata alla ribalta da Jim Lahey, panetteriere americano, il quale arrivato in Italia per studiare arte, si innamora dei profumi e dei colori della cucina italiana e … More Focaccia senza impasto morbidissima
Una brioche salata vestita a festa che ho provato a cuocere nella forma del pandoro! È una ricetta che da tempo stava lì in attesa che ho rispolverato in questi giorni e ripensando a tutte quelle foto su Facebook di panettoni e pandoro mi si è accesa la lampadina e ho deciso quindi, di cuocerlo nello … More Pandoro salato farcito
