La pizza bianca.

Morbida all’interno, croccante fuori, alveolatura grande ed irregolare…la faccio ogni qualvolta ho ospiti. La preparo a pezzi sistemati in un cestino e l’accompagno a salumi e formaggi di vario tipo. E’ l’ideale per una merenda o per uno snack veloce, da portare a lavoro o semplicemente da dare ai bambini per lo spuntino a scuola. … More La pizza bianca.

La focaccia con verdure: cottura capovolta!

Innamorata dei lievitati, in tutte le loro forme, ogni qualvolta vedo in giro grandi maestri che sfornano delizie sono lì nella mia cucina pronta a sperimentare! Così ho deciso di incrociare un impasto (a parer mio delizioso) con il metodo di cottura di Gabriele Bonci. Questo metodo, come lo stesso Bonci spiega, è nato durante una … More La focaccia con verdure: cottura capovolta!