Parmigiana di melanzane cottura in padella

La parmigiana di melanzane cotta  in padella è una variante che ho provato in questi giorni,  al posto della classica e tradizionale cottura al forno. Tempo fa  volevo   preparare la parmigiana, però mi sono resa conto che le melanzane non erano sufficienti per poter riempire una teglia da forno, quindi non volendo proprio rinunciare a questa … More Parmigiana di melanzane cottura in padella

Pizza parigina

    La parigina è una pizza di origine napoletana che con la capitale francese, in realtà, ha poco a che fare! La sua nascita secondo la leggenda infatti, risalirebbe  a quando questa pizza fu  preparata per la prima volta per una sovrana del regno borbonico, da cuochi francesi.  Qui però potrebbe aver avuto un ruolo … More Pizza parigina

Pizza finta di pancarrè idea semplice e veloce

La pizza di pancarrè è un’idea sfiziosa e velocissima da preparare ed è un’alternativa alla classica pizza, soprattutto quando si ha del pancarrè in scadenza e non si ha la minima idea su come utilizzarlo! Si chiama “pizza finta di pane” ed è una sorta di crostino in versione pizza,  è ottimo come antipasto quando … More Pizza finta di pancarrè idea semplice e veloce

Danubio salato sofficissimo ricetta facile

Il danubio è una torta rustica fatta con un impasto simile al panbrioche, formato da sofficissime palline farcite e messe una accanto all’altra. La lievitazione e la cottura le fa unire tra loro e viene fuori questa bellissima corona che, per la sua particolarità nel mangiarla, viene chiamata anche “brioche al pizzico” proprio perché ogni … More Danubio salato sofficissimo ricetta facile

Pasta con crema di zucchine e pancetta

A quanti di voi capita di aprire il frigo e chiedersi: “cosa cucino oggi?“. Beh a me spesso e sono lì, ferma, con lo sportello aperto, a guardare nell’attesa di una ispirazione, che a volte difficilmente arriva! Ed è stato proprio uno di questi giorni, che aprendo lo sportello del tanto amato elettrodomestico, ho visto queste … More Pasta con crema di zucchine e pancetta

Crema pasticcera alla panna e con uova intere

Questa crema è stata una bellissima scoperta! Infatti ogni volta che faccio la crema avanzano sempre molti albumi, che non sempre riesco a smaltire. Negli ultimi tempi invece uso anche questa ricetta, che prevede l’uso di uova intere e una parte di panna fresca liquida al posto del latte. Doppia convenienza: non ho albumi nel … More Crema pasticcera alla panna e con uova intere