Danubio salato sofficissimo ricetta facile

Il danubio è una torta rustica fatta con un impasto simile al panbrioche, formato da sofficissime palline farcite e messe una accanto all’altra. La lievitazione e la cottura le fa unire tra loro e viene fuori questa bellissima corona che, per la sua particolarità nel mangiarla, viene chiamata anche “brioche al pizzico” proprio perché ogni … More Danubio salato sofficissimo ricetta facile

Pane ciabatta

Era da tempo che volevo provare questa ricetta ma poi, come spesso succede a tanti di noi, l’ho dimenticata e non ho avuto modo di farla. Ed ho fatto male! Infatti per lungo tempo non ho potuto apprezzare la bontà di queste ciabatte! Sono fantastiche, croccanti, con un gusto unico, hanno un’alveolatura incredibile e sono … More Pane ciabatta

Focaccia senza impasto morbidissima

Questa morbidissima focaccia si fa semplicemente dando una mescolata agli ingredienti in una ciotola, si fa lievitare, si inforna e si mangia! Questa tecnica “senza impasto” è stata portata alla ribalta da Jim Lahey, panetteriere americano, il quale arrivato in Italia per studiare arte, si innamora dei profumi e dei colori della cucina italiana e … More Focaccia senza impasto morbidissima