La marmellata di cipolle è una conserva dal sapore agrodolce, ottima per accompagnare formaggi e crostini, da mangiare con una fetta di pane oppure con della freschissima ricotta, con il gorgonzola o lo stracchino. È ideale anche se la mettiamo accanto ad una grigliata di carne perché ne accentua il sapore. In realtà si tratta propriamente … More Marmellata di cipolle di Tropea
La pizza è uno dei cibi preferiti dagli italiani ed una delle più buone è la pizza o focaccia ripiena che viene preparata in centinaia di versioni, basta davvero poco per farla. Oggi ho scelto un semplice e delicato ripieno di prosciutto cotto e mozzarella, ma si può variare e può essere diverso ogni volta che … More Pizza ripiena ricetta facile e veloce
Questa deliziosa frittata (o tortino di patate) è una ricetta calabrese ed è uno dei piatti tipici di un piccolo paese in provincia di Cosenza. L’ho mangiata la prima volta tanti anni fa, quando condividevo l’appartamento universitario con alcuni ragazzi calabresi, precisamente di Fiumefreddo Bruzio. Era solito preparare insieme la cena e, spesso, mettevano in … More Frittata di patate senza uova o tortino in padella
Dopo la ricetta classica delle zeppole al forno con il burro (la trovate cliccando qui), ecco la versione con l’olio, ancora più leggera, da fare quando ci accorgiamo di non avere in frigo il burro o semplicemente adatta a coloro che per svariati motivi non possono mangiarlo. Ed è proprio per la mancanza di burro che … More Zeppole al forno con olio
Questa ricetta dei nidi di tagliatelle al forno è un piatto semplice da realizzare, perfetta per preparare un primo gustoso e sfizioso da proporre la domenica. Per realizzarlo si prepara un classico sugo di pomodoro, si assemblano i nidi di tagliatelle e si mette il tutto in forno! Insomma, una ricetta davvero semplice e soprattutto tradizionale che verrà sicuramente … More Nidi di tagliatelle al forno
La pizza di pancarrè è un’idea sfiziosa e velocissima da preparare ed è un’alternativa alla classica pizza, soprattutto quando si ha del pancarrè in scadenza e non si ha la minima idea su come utilizzarlo! Si chiama “pizza finta di pane” ed è una sorta di crostino in versione pizza, è ottimo come antipasto quando … More Pizza finta di pancarrè idea semplice e veloce
Questi gnocchi sono facilissimi da preparare e sono una variante al classico piatto preparato con le patate ma soprattutto sono veloci da fare, perché sono impastati solo con dell’ottima ricotta fresca, farina e parmigiano. Il risultato sarà sorprendente perché hanno un gusto delicato che potremo abbinare a svariati condimenti, dal classico sugo di pomodoro ad … More Gnocchi di ricotta con pomodoro e pesto
Il danubio è una torta rustica fatta con un impasto simile al panbrioche, formato da sofficissime palline farcite e messe una accanto all’altra. La lievitazione e la cottura le fa unire tra loro e viene fuori questa bellissima corona che, per la sua particolarità nel mangiarla, viene chiamata anche “brioche al pizzico” proprio perché ogni … More Danubio salato sofficissimo ricetta facile
Se cercate un dolce per la colazione o la merenda semplice e veloce da fare, questa ricetta è quella giusta: il pan d’arancio o “aranciotta” (come lo chiamo io). È un dolce tipico siciliano ed è adatto a questa stagione ricca di arance, è molto soffice perché al posto del burro si usa … More Aranciotta: torta morbida e veloce da fare!
Adoro questi colori e questi profumi, mettono allegria e ravvivano le nostre tavole nelle grigie e fredde giornate d’inverno! Questo metodo di preparazione, ci permette di conservare questi profumi e questi colori per tutto l’inverno ed è un modo per avere a disposizione un contorno oppure un antipasto sempre pronto! Bisogna solo stappare il vasetto … More Peperoni in agrodolce da conservare nei vasetti
